如何選購商用廚房設備?

文章出處:本站    人氣:2712    發表時間:2021-08-30 13:38:31

如何選購商用廚房設備?

現在無論是酒店,酒店,學校等地方都需要有自己的廚房,那么難免要選購商用廚房設備,你知道選購時要注意些什么嗎?下面就讓小編為您介紹一下。

購買時,我們需要清楚,不要因為自己喜歡什么就把它弄成什么樣,這樣很可能是因為水槽太深,沒有水油分離器的位置,同時盡量在同一廠家購買商用廚房設備,以免設備外形不統一,影響整體視覺效果。

商用廚房設備的選擇遵循正確就是好的原則。不一定要追求高低價格,要根據實際需要來選擇。比如商用冰箱有直接冷卻和空氣冷卻??绽浔錈o霜均勻冷卻,但成本高。直接冷卻可用于普通食堂或餐廳廚房。對于優質廚房,建議使用空冷冰箱。比如排氣扇的功率不是盡可能大,而是根據排氣量、風道長度、彎頭數量來決定的。功率太小,排煙效果不好;功率太大會影響空調效果,導致廚房太冷,影響廚師的工作。能滿足廚房實際生產需求的設備減少了。

大部分購買商用廚房設備的人都不知道設備的性能、質量和價格。二十通過橫向比較來決定價格是否合適。這當然是個好辦法。但不是低價,大部分商用廚房設備都是不銹鋼板。根據金屬含量元素的比例,不銹鋼板有上千種。當然價格也不一樣。常用的是201或304和304。鎳含量在8-12之間,耐腐蝕性和防銹性好,深受市場歡迎。201鎳含量為1-2,防腐防銹性稍差。兩者之間的價格差距約為35%。304型設備10年或8年不生銹,201板隨時間生銹,影響正常使用。


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