不銹鋼商用廚房設備有哪些?

文章出處:本站    人氣:2934    發表時間:2021-08-02 10:52:32

隨著餐飲業的迅速崛起,一個好的不銹鋼商用廚房變得越來越重要。選擇哪種商用廚房設備成了一個難題。設備選多了用不著浪費資源,設備選少了又耽誤工作。

灶具設備

商用廚房設備中的爐灶不同于一般家庭使用的燃氣灶?,F在的商用灶具一般都配有微晶面板燃燒器,壓入不銹鋼本體,配有智能控制系統,防水、防電、防干燒爐具。商用燃氣灶也是如此。然而,燃燒器使用電子火花點火。商用燃氣灶和商用電磁爐都具有火力猛、耐用、易清洗的特點。一般有單頭、單尾、雙頭、雙尾、大鍋飯、煮面爐、蒸鍋等。

存儲設備

在廚房里,我們通常有許多需要放置和擺放在正確位置的物品。因此,有必要使用工作臺。首先,需要對工作臺進行冷藏和冷凍。有了它,你可以放一個菜板、食材、鍋碗瓢盆等。在桌面上,還可以擺放冷凍蔬菜、肉類、熟食等。在冰箱里。然后是單層、雙層、三層的置物架,以及不銹鋼工作臺、筷子車、餐車、調料車、米臺、殘食臺、拖把池、解凍池等設備。

洗滌設備

主要有泳池:二星級和三星級泳池常見;腳手架平臺

制冷和冷凍設備

冷藏設備對原材料的保存是必不可少的。一般有四個冰箱,六個冰箱,八個冰箱。這些設備可以很好地抑制霉菌,防止食物腐爛,延長食物保存時間。如果是專門的肉類商業廚房,可以準備一個冷庫。

消毒設備

衛生是廚房最重要的一點。它直接決定了我們餐飲服務的質量,所以消毒柜和洗碗柜做好準備是必然的。

排煙系統

作為最后一個項目,排煙系統主要包括煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管等。它的覆蓋面積比爐灶大。排煙管必須定期清洗,避免堵塞和油污過多影響排煙效果。

輔助設備

此外,還有筷子車、收菜車、調味車、米臺、殘食臺、拖把池、解凍池等輔助設備。根據需求,從而達到商業廚房的一體化效果。比較常見的機械設備包括切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆漿機等產品。這些產品價格不一樣,所以購買時要睜大眼睛,買適合自己的產品。


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